क्या आप जानते हैं कि करी पत्ता के फ़ायदे वजन घटाने, मधुमेह, ब्लड प्रेशर कम करने, और बालों के लिए क्या हैं? हम सभी करी पत्तियों का उपयोग भोजन में विशेष स्वाद पाने के लिए करते हैं. इससे भोजन के स्वाद में चार- चाँद लग जाता है. करी पत्ता को ‘मीठी नीम’ के नाम से भी जाना जाता हैं.
दक्षिणी भारतीय व्यंजनों में इसका विशेष तौर से उपयोग किया जाता है. स्वाद के अलावा करी पत्ते (Curry Leaves) में कई तरह के औषधीय गुण भी होते हैं. और आज हम जानेंगे कि करी पत्ता के फ़ायदे क्या हैं?
करी पत्ता कैसा दिखता है?
करी पत्ता पेड़ नीम पेड़ की तरह होती है, और नीम पत्ते की तरह ही करी पत्ते होती है. इसमें Vitamin A, B, C तथा Vitamin E के अलावा Carbohydrate, Fiber, Calcium, Phosphors व Iron की भरपूर मात्रा होती है.
करी पत्ता के फ़ायदे
- करी पत्ता एनीमिया, High Blood Pressure, मधुमेह आदि रोगों से बचने में मदद करता है.
- कमजोर लीवर वालों को अपने भोजन में अनिवार्य रूप से करी पत्ता को शामिल करना चाहिए.
- शरीर में कैम्प्फेरोल (Kaempferol) नामक तत्व के कारण, oxidation stress और Toxins बनते हैं, जो लीवर को क्षति पहुंचाते हैं.
- करी पत्ता में मौजूद Vitamin A और C लीवर को क्षति से बचाता है और इसके कार्य प्रणाली को सुचारू रूप से कार्य करने में मदद करते है.
बालों के लिए करी पत्ता के फ़ायदे
यह बालों को काला और मजबूत बनाने, झड़ने से रोकने और उन्हें रुसी से बचाने में मददगार है.
इन पत्तियों से Hair tonic बनाने के लिए इन्हें पानी में डालकर पानी का रंग हरा होने तक उबालें, एक हफ्ते में दो बार करी पत्ते के उबले पानी से बालों का मसाज करने से बालों का झडना कम होता है.
इसके अलावा, आधा कप करी पत्तियों को दही के साथ पीस लें. इसे बालों में लगायें और आधे घंटे के बाद बाल धो लें. इससे भी बाल रेशमी, मुलायम और काले होते हैं.
वजन घटाने में करी पत्ता के फ़ायदे
करी पत्ता वजन घटाने में भी मदद करता है. इसमें मौजूद fiber हमारे शरीर में जमा अतिरिक्त वसा और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है.
- Cholesterol को कम करता है और वजन घटाता है.
- यह blood में शुद्ध cholesterol की मात्रा को बढ़ा कर ह्रदय सम्बन्धी रोगों से रक्षा करता है.
एनिमिया में करी पत्ता के फ़ायदे
इसमें Iron और folic acid की बहुत अधिक मात्रा पाई जाती है. फोलिक एसिड, आयरन को सोखने में मदद करता है और आयरन खून की कमी को पूरा करता है.जिससे हमारा शरीर को Anemia से बचाता है.
ब्लड शुगर नियंत्रण में करी पत्ता के फ़ायदे
इसके पत्तों में मौजूद fiber ब्लड में Insulin को प्रभावित करके blood sugar level को कम करता है.
करी पत्तियों को छाया में सुखा कर पीस लें. शुगर के मरीजों को रोज सुबह खाली पेट एक चम्मच करी पत्ता पाउडर का सेवन करना चाहिए.